柑橘果實(shí)的化渣性是衡量柑橘品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn),化渣性的好壞主要與柑橘囊瓣和汁胞膜的成分有關(guān),當(dāng)其中纖維素和木質(zhì)素的含量過多時(shí),食用時(shí)會(huì)有粗硬多渣的感覺,即化渣性差;而如果纖維素和木質(zhì)素含量低,半纖維素的含量高則果實(shí)的化渣性好。
柑橘果實(shí)化渣性是多因素綜合作用的結(jié)果,與品種、栽培、施肥管理、氣候條件等均有關(guān)系,
1.品種:柚、橙類相對(duì)渣多;
2.天氣:膨大期干旱少雨影響化渣;
3.施肥:氮多,掛果少,果大皮厚粗糙的化渣性差。而鈣硼充足,果肉細(xì)胞膜更有彈性水分不易流失因而汁多渣少!
改良柚類、橙類的化渣性的問題,須從幼果期開始做工作,在營養(yǎng)的補(bǔ)充上,建議謝花后連噴2-3次微補(bǔ)果力(←點(diǎn)擊查看)+微補(bǔ)硼力(←點(diǎn)擊查看),補(bǔ)磷鈣硼,促使幼果果皮和果肉細(xì)胞形成和發(fā)育,減少后期粗皮大果。進(jìn)入膨大期,橙類柚類還要再噴施1-2次微補(bǔ)硼力,改良后期果肉干水和裂果的問題。果實(shí)著色期可連噴2-3次微補(bǔ)紅果力+微補(bǔ)蓋力(←點(diǎn)擊查看),磷鉀鈣平衡,果肉更飽滿,汁多糖分足,化渣性好。