當前農(nóng)產(chǎn)品的質量安全問題受到普遍關注，化學農(nóng)藥防治技術已呈現(xiàn)出多種的弊端，減少農(nóng)藥和化肥的使用，減少蔬菜農(nóng)藥殘留已是當前所需。

廣東是個蔬菜大省，但在蔬菜種植種因受廣東的地理因素影響，臺風暴雨等氣象災害會使蔬菜生長過程中出現(xiàn)或大或小的病害蟲害，直接影響蔬菜品質與產(chǎn)量。對于病害蟲害的治理，菜農(nóng)習慣性選擇農(nóng)藥化肥防治，但超量使用農(nóng)藥化肥不僅會造成蔬菜農(nóng)殘高，還會導致土壤性質發(fā)生變化，影響蔬菜作物生長。

廣東作為一個經(jīng)濟作物大省，也是用肥大省，周年生產(chǎn)都需要用化肥農(nóng)藥，所以在用肥用料方面，實現(xiàn)“雙減”，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展需要。減農(nóng)藥減化肥，菜農(nóng)也許會擔心蔬菜長勢差，賣價低。那在蔬菜種植中如何實現(xiàn)“雙減”，余教授給菜農(nóng)一些可操作的建議：

第一方面是從土壤方面：長期種植蔬菜施用化肥，土壤開始酸化板結，要減少化肥施用，用有機肥代替化肥，同時要緩解土壤酸化情況，調理土壤酸性，提高肥料利用率。

第二方面是從作物營養(yǎng)方面：營養(yǎng)平衡提高氮磷鉀的吸收利用率，用水溶肥來替代顆粒劑的化肥，提高肥料利用率。同時施肥要注意中微量元素平衡，減少氮肥使用，通過根系與葉片相結合，補充磷鉀鈣鎂等中微量元素，促進蔬菜生長，長勢壯。

第三方面是從生物防控方面：現(xiàn)在蔬菜土傳病害非常嚴重，其中一方面就是長期種植某種蔬菜，讓連作障礙，土壤里面積累了太多的有害菌，引起蔬菜作物病害多。

對于農(nóng)藥殘留問題，不管是在田地種植的蔬菜還是在規(guī)模化管理下的蔬菜都有存在。但規(guī)模化管理的菜場，關注農(nóng)殘問題的同時也關注其他蔬菜品質問題。

一：管理要規(guī)范，操作要標準化

二：蔬菜品質要求高，因為好菜才能賣好價

三：菜場的效益要好，高品質低農(nóng)殘的蔬菜賣價更高

所以，在規(guī)范化管理模式的菜場里，營養(yǎng)管理和病害管理進行有效結合，既減少農(nóng)藥肥料同時還能讓蔬菜長勢好無疑是菜農(nóng)所盼。

當每年土壤里面施用有機肥的時候，微補倍力2-3kg/畝混配進去，補充中微量元素元素，促進蔬菜長勢壯。如果在重茬地上，土壤里面的有害微生物多，在移栽之前沖施一遍微補BioMicro益生菌3型，增加土壤有益菌數(shù)，減少重茬土傳病害

補充中微量元素，沖施微補根力鈣+微補精力+微補沖力鎂，根系補充磷鉀鈣鎂等營養(yǎng)元素，滿足蔬菜生長營養(yǎng)需求。預防蔬菜缺素早衰，減少黃葉，提高蔬菜品質，賣相高。

在整個生長季節(jié)的時候，要預防控制病害爆發(fā)，并結合微補的葉面肥，連續(xù)去噴施。微補9966有機銅+微補抗力，既能防控細菌性病害又能防控真菌性病害，沒有病害時候施用能提高果樹抗病力。